Amar Galicia

Quiero compartir con vosotros una presentación que resume los lugares y tradiciones más conocidas de Galicia. Espero que os guste!

Amar a galicia from carolinabarriada

"Adiós ríos, adiós fontes"

Si tuviese que elegir a mi escritora favorita de todos los tiempos esa sería Rosalía de Castro, una gran mujer que marcó un antes y un después en la literatura gallega.

Para que conozcáis un poquito nuestro idioma, os dejo el poema “Adiós ríos, adiós fontes”, incluido en “Cantares Gallegos” (1863).

Adios, ríos; adios, fontes;
adios, regatos pequenos;
adios, vista dos meus ollos:
non sei cando nos veremos.

Miña terra, miña terra,
terra donde me eu criei,
hortiña que quero tanto,
figueiriñas que prantei,

prados, ríos, arboredas,
pinares que move o vento,
paxariños piadores,
casiña do meu contento,

muíño dos castañares,
noites craras de luar,
campaniñas trimbadoras
da igrexiña do lugar,

amoriñas das silveiras
que eu lle daba ó meu amor,
camiñiños antre o millo,
¡adios, para sempre adios!

¡Adios groria! ¡Adios contento!
¡Deixo a casa onde nacín,
deixo a aldea que conozo
por un mundo que non vin!

Deixo amigos por estraños,
deixo a veiga polo mar,
deixo, en fin, canto ben quero...
¡Quen pudera non deixar!...

Mais son probe e, ¡mal pecado!,
a miña terra n'é miña,
que hastra lle dan de prestado
a beira por que camiña
ó que naceu desdichado.

Téñovos, pois, que deixar,
hortiña que tanto amei,
fogueiriña do meu lar,
arboriños que prantei,
fontiña do cabañar.

Adios, adios, que me vou,
herbiñas do camposanto,
donde meu pai se enterrou,
herbiñas que biquei tanto,
terriña que nos criou.

Adios Virxe da Asunción,
branca como un serafín;
lévovos no corazón:
Pedídelle a Dios por min,
miña Virxe da Asunción.

Xa se oien lonxe, moi lonxe,
as campanas do Pomar;
para min, ¡ai!, coitadiño,
nunca máis han de tocar.

Xa se oien lonxe, máis lonxe
Cada balada é un dolor;
voume soio, sin arrimo...
Miña terra, ¡adios!, ¡adios!

¡Adios tamén, queridiña!...
¡Adios por sempre quizais!...
Dígoche este adios chorando
desde a beiriña do mar.

Non me olvides, queridiña,
si morro de soidás...
tantas légoas mar adentro...
¡Miña casiña!, ¡meu lar!

¿Qué comidas debería probar en Galicia?

Galicia suele ser conocida (y recordada) por sus ricas y abundantes comidas que no dejan indiferente al que las prueba. Cada vez está más de moda el turismo gastronómico, así que si os apetece probarlo aquí tenéis algunas recomendaciones con diez productos típicos:

Marisco: quizás sea el plato más típico de Galicia, por lo que te puedes encontrar un gran catálogo para elegir: percebes, bogavante, langostinos, cigalas, gambas, navajas, mejillones, almejas, berberechos, vieiras, ostras. Tranquilo si no sabes por cual decantarte, te encontrarás con que en cada comida se sirven varios tipos antes de llegar al siguiente plato.

Empanada: existe una infinidad de variedades de empanada: atún, carne, bacalao, zorza, pollo, zamburiñas, pulpo… y hechas con diferentes harinas: trigo, maíz… Eso sí, todas igual de recomendables.

Polbo á feira: también conocido como pulpo a la gallega, es una forma sencilla de preparar el pulpo: cocido, cortado en rodajas y con un poco de aceite y pimentón.

Cocido gallego: bajo mi experiencia, en cada familia hay una receta diferente, con los ingredientes derivados de la matanza del cerdo. Suele llevar, además de las distintas partes del cerdo salado: tocino, chorizo, hortalizas, legumbres, otros tipos de carne… "Ligerito", vamos.

Lacón con grelos: se trata de un plato similar al cocido, pero que tan solo contiene lacón, grelos, patatas cocidas y, en muchas ocasiones, tocino y chorizo.

Zorza: es una tapa muy típica que no falta en ningún lugar de Galicia y se trata de la carne con la que se rellenan los chorizos picada y sazonada con ajo, pimentón y orégano. Cuando no es en empanadas, se suele acompañar de patatas.

Pimientos de padrón: como todo el mundo sabe, “uns pican e outros non”. Como curiosidad, estos pimientos son procedentes de una pequeña localidad llamada Herbón.

Filloas y orejas: son platos típicos del “entroido” (carnaval). Las filloas están hechas de huevo, leche y harina pueden rellenarse al gusto, mientras que las orejas se componen de harina, manteca de vaca, anís, ralladura de limón y una buena capa de azúcar.

Queimada: es una mezcla de aguardiente blanco, azúcar, frutas varias y granos de café, sin olvidarse de prenderle fuego y recitar el “conxuro”.

Licor café: aunque no sea originario de Galicia, se puede considerar como  una bebida típica por su gran popularidad. Contiene café, azúcar y caña y es ideal para acompañar en las largas noches de fiesta gallegas.

Podría seguir con una larga lista, pero mejor dejo que lo comprobéis vosotros mismos ;)

Una imagen vale más que mil palabras

Como comparto eso de que una imagen vale más que mil palabras, a modo de introducción os dejo un vídeo que encontré con una recopilación de imágenes de algunos lugares de Galicia. Espero que os guste!

Bienvenidos a Galicia Terra Meiga

Bienvenidos a mi blog. Como soy una amante de mi tierra, he decidido dedicarlo a Galicia, con el objetivo de que conozcáis un poco más de su cultura y encantos. Espero que lo disfrutéis tanto como yo escribiendo.

Un saludo a todos